一年一度的的烘焙盛事「台北國際烘焙暨設備展(3/14-3/17)」，今年（2024）您有前來參觀嗎？這是YAMASAKI山崎家電參展的第四年，滿滿的人潮與烘焙大師眾星雲集在我們的展位，相當熱鬧。

在山崎微電腦烤箱系列中，目前共有3種型號烤箱：42L(SK-4685MY)、43L(SK-4680M)與55L(SK-5680M)，後兩者為相同功能僅容量上差異。

本次於展場首次亮相的是：42L微電腦烤箱(SK-4685MY)的新色「奶油白」，高顏質與功能兼具的典雅配色，為廚房空間增添更典雅的氣息。用美型家電在家做烘焙，心情自然也跟著愉悅！


6L全金屬攪拌機(SK-Q6)，也是本次新品亮相，總共有3種顏色「奶油白、薔薇粉、丹寧藍」可以挑選。採用全壓鑄鋁機身結構，降低使用時首部較不會大幅搖晃，共有六種檔速可切換，另還有擴充配件「壓麵器套組」滿足更多實用功能，例如：饅頭、麵條、水餃皮...等項目，皆可額外選購此配件組。


還有還有，好評不斷的超人氣王 7L微電腦靜音型高效攪拌機(SK-Q7DC) ，同樣也在展場閃亮出現。此款共有兩種顏色「奶油白、寶寶藍」可以挑選。採用「DC馬達與搭配靜音特色設計」，就算在夜深人靜使用也不怕擔心芳鄰、觸碰螢幕設計擁有多項獨特功能：計時、定時、暫停。共有十種檔速可切換，也有專用擴充配件「壓麵器套組」滿足更多實用功能，例如：饅頭、麵條、水餃皮...等項目，皆可額外選購此配件組。


此外，四天的展期安排了幾場活動，除了有「甜美的法式甜點師 游舒涵Eva」、「超人氣烘焙老師 呂昇達」，還有「世界最佳麵包師 武子靖」帶來滿滿乾貨的現場示範教學以外，壓軸的神秘嘉賓「廚房裡的科學家 不萊嗯」更讓現場氣氛嗨到最高點。

『甜美的法式甜點師』Eva游舒涵 配方分享大公開，做餅乾的技巧、眉角，不私藏直接示範教學。來～跟著擅長各式甜點製作的Eva一起學做餅乾囉！

一、【咖啡餅乾-配方】
發酵奶油 140g
低筋麵粉 159g 
糖粉 55g 
蛋白 21g 
鹽之花 1.5g
咖啡濃縮液 1.5g

烤箱預熱170度
上下火160度烘烤15-20分鐘

二、【巧克力軟餅乾-配方】
發酵奶油 115g
二砂糖 70g
黑糖 76g
全蛋 25g
低筋麵粉 130g
高筋麵粉 33g
小蘇打粉 1.3g
鹽之花 2g
巧克力豆 110g

《烤溫與時間》
烤箱預熱180度
上下火180度烘烤8分鐘後壓平，再烘烤5分鐘

示範教學使用工具
1. 山崎42L微電腦烤箱
2. 山崎7L微電腦靜音攪拌機 

『超人氣烘焙老師』呂昇達 配方分享大公開， 沒錯！沒錯！就是人氣排隊甜點小圓餅，柔軟口感、經典好吃！

【舒芙蕾小圓餅-配方】
砂糖 100g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
香草夾醬 1g
低筋麵粉 120g (過篩)

裝飾用
純糖粉 適量

煉乳奶油餡
無鹽奶油 100g 
奶粉 10g
煉乳 40g
海鹽 1g

《烤溫與時間》
烤箱先預熱200度
上下火180度 烘烤10分鐘

示範教學使用工具
1. 山崎42L微電腦烤箱
2. 山崎7L微電腦靜音攪拌機 

『世界最佳麵包師』武子靖 配方分享大公開，從攪打麵團、整形技巧、到香噴噴的麵包出爐，讓大師教你做出最好吃的台式麵包！

【台式造型麵包－配方】

高筋麵粉1075g
奶粉32.3g
砂糖161.3g
鹽16.1g
即溶酵母15.1g
全蛋236.5g
香草醬10.8g
鮮奶301g
煉乳53.8 g
無鹽發酵奶油86g

《烤溫與時間》
金牛角麵包 220/150 16-18分
羅宋造型麵包 230/200  18分

示範教學使用工具
1. 山崎55L微電腦烤箱
2. 山崎7L微電腦靜音攪拌機 

尖叫聲～神秘嘉賓『廚房裡的科學家 不萊嗯老師』快閃蒞臨山崎展位，即興的與大家輕鬆分享烘焙學習的心法歷程。

這是一場溫馨的快閃見面會，與不萊嗯老師合照、簽名、送限量簽名禮物。老師本人既溫暖又好有魅力


四天的展期圓滿結束，謝謝所有蒞臨的您們。YAMASAKI 山崎家電 將持續創造更優質的烘焙家電，讓您輕鬆晉升職人等級，優雅的玩烘焙、享受生活！