揉麵團與打發蛋白是最能靜心的手作時刻，若能擁有一台運轉安靜、又保護耳朵的攪拌機那就太完美了！山崎 7L 微電腦靜音攪拌機（SK-Q7DC） 採用 DC 直流馬達具備靜音與省電特色，能讓攪打過程更加輕聲；同時擁有扭力大的特點，低功率就能有高效能表現。
多功能面板採微電腦觸控螢幕設計、核心配件為食品級 304 不鏽鋼材質，並內建散熱風扇與 AI 晶片雙重保護。是重視食品安全、追求大容量與快速出膜高效率的您，在進階烘焙路上的最佳升級首選。
一、雙色美學與大容量表現
山崎 7L 微電腦靜音攪拌機（SK-Q7DC）共有兩款顏色「
奶油白」與「
寶寶藍」色系都是溫和淡雅，可依照自己的喜好、家中的擺放環境，挑選最喜歡的顏色：
奶油白：溫柔百搭的奶油白，能完美融入現代北歐風、日系極簡風或歐式鄉村風的廚房設計。擺在烘焙桌或電器櫃上，相當賞心悅目，天天看著心情都變好。
寶寶藍：兼具專業感與獨特個性的寶寶藍，視覺上帶有些許內斂與沉靜的質感。擺在廚房或烘焙工作室裡，可成為最優雅的視覺焦點。
大容量詳細說明：一次完成4條12兩吐司攪打沒問題！
| 食材種類 | 使用量 | 溫馨小提醒 |
|---|
麵團總重量
| 400g-2000g | 實測最大量指的是高筋麵糰（如吐司、麵包麵糰），且麵團含水量需在 60% 以上。 |
蛋白打發量 | 2顆-15顆 | 需留意全蛋的大小：一顆蛋白以 30-35g 計算；一顆蛋黃以20g計算。 |
鮮奶油打發量 | 100ml-1500ml | 不論是少量精緻甜點抹面，還是工作室大量製作，皆能穩定柔順打發。 |
製作中筋與硬麵團的比例參考：如果您平時喜歡在家做饅頭、包子或手工麵條等水量較少、阻力較大的硬麵糰，建議乾粉量控制在 450g 至 750g 之間。中筋麵粉與水的比例大約是 1：0.55 ~ 0.6，使用攪拌機攪打最順暢！
水量記得分次慢慢加：因每個品牌的麵粉吸水性都不太一樣，秤量液體時建議以克(g)為單位更精準。倒水時可以先保留大約 20g–30g 的水，等麵團初步成形後，再視攪打的情況微調水份慢慢補進去。
鋼盆底部殘留小麵團怎麼辦：在攪打初期、材料剛混合時，如果發現鋼盆底部還有少許散落的麵粉或沒揉進去的小麵團，可以加入 10g 的微量水分，較能幫助麵團順利成形。
攪打大量食材時的正常物理現象：當您一次挑戰較多份量的材料、或是揉捏比較扎實的硬麵團時，因為阻力變大，機器運轉時稍微有一點擺動或聲音變大，都屬於正常的物理現象，底座的吸盤會牢牢固定住機器，請安心使用。
二、五大標準配件，全面滿足攪拌需求
在攪拌配件與鋼盆皆為食品級304不鏽鋼材質，安全、無塗層不會有掉漆的風險。
1. 304不鏽鋼攪麵勾（專利字號：M623626）
用於揉打麵團。特殊的專利勾體結構設計，在攪打過程中能穩定傳導動力，提高高筋麵團拉出薄膜的效率。
2. 304不鏽鋼人字攪拌棒
用於中速混合食材。適合攪拌餅乾麵糊、塔皮，或是用來混合打發糖與奶油，受力均勻且不易沾黏。
3. 304不鏽鋼球型打蛋器
用於快速或柔性打發。精密的網狀結構，適合打發蛋白、鮮奶油、全蛋或戚風蛋糕麵糊，均勻綿密。
4. 304不鏽鋼雙把手鋼盆（7L大容量）
盆身容量達 7 公升，雙側把手包覆防滑設計，抓握更防滑、省力、好移動。
5. 透明防濺蓋及投料蓋組
附有分離式投料蓋。在攪拌時裝上，能防止麵粉粉塵飛揚或液體濺出，保持檯面整潔，並方便隨時補投材料。 三、一觸就懂的多功能面板，內建智慧防呆不手滑
面板採微電腦觸控式螢幕，操作介面清晰直覺。螢幕主要功能由左至右分別為四大核心區塊：
1. 計時器：顯示目前運轉的時間。同時具有秒錶正計時與定時倒數功能，最長可設定達 60 分鐘。
2. 定時按鍵：利用觸控面板上的 ◀(減少) / ▶(增加) 鍵設定倒數時間。（※每輕按一次增減 30 秒，長按則能以分鐘遞增。當設定時間歸零時，機器會自動停止運作）。
3. 功能按鍵：內建四大攪拌模式，可參考下方表格快速且清楚了解。
| 功能按鍵 | 功能段速設定 | 適用配件與代表食材 |
|---|
慢速攪拌 | 1 - 6 速
(旋鈕超過6速仍以6速運轉) | 1. 1-3速：中筋麵糰、硬麵糰（攪麵勾）。
2. 1-6速：高筋麵糰、軟麵糰（攪麵勾）。
|
中速混合 | 1 - 8 速
(旋鈕超過8速仍以8速運轉) | 1. 用於攪拌中等稠度的麵糊、醬汁，如：餅乾麵糊（使用人字攪拌棒）。
2. 用於混合、打發糖及奶油（使用人字攪拌棒）。 |
柔性打發 | 1 - 9 速
(旋鈕超過9速仍以9速運轉) | 適用於打發大量鮮奶油、蛋白、奶油（打蛋器）。 |
快速打發 | 1 - 10 速 |
4. 暫停/開始：當機器運轉時若需要投料或刮鋼，輕按此觸控鍵即可隨時暫停（無須重新調時）；再次啟動時，只需長按 2 秒即可接續先前的運轉。
四、輕聲運轉靜享穩如泰山的安心感
從結構設計出發，將穩定、安靜與耐用致力於每個細節，陪伴您優雅烘焙。
1. DC 直流電機馬達：
運轉音量實測僅約 65 至 70 分貝。本機採用的 DC 馬達擁有扭力大的特性，所以低功率就能發揮出很棒的高效能表現。不論是悠閒的午後，還是家人熟睡的清晨深夜，都能安心享受相對安靜的攪拌時光。
(※ 音量分貝數據為實測數值。因測試環境不同，如桌面材質、室內環境等不同，測試結果會略有差異；靜音效果是與山崎品牌其他型號的攪拌機相比較而得。)
2. 全金屬鑄鋁機身：
全機採用金屬鑄鋁機身(約12kg)相當穩重，即使攪打份量較多的食材，機身依然平穩不易搖晃。
3. 底部強力吸盤設計：
主機底部配置了專屬的強力吸盤。只要輕鬆放置於光滑的工作檯面上，在高速運轉下依然穩如泰山不移位。
4. 散熱風扇保護：
機底內建了散熱風扇。當攪拌機開始運轉攪打，散熱風扇就會同步啟動保護機體延長使用壽命。
五、選購配件與安裝教學影片
除了內附的標準五大配件外，也可根需求另外購買選購配件。
1. 防塵套（選購配件）：
採時尚單寧藍色系與厚牛津布硬挺材質，配合機身尺寸量身打造，提把設計好拿取，美觀又實用。正面大口袋有拉鍊設計、側面口袋可收納工具，防塵、防潑水、好清洗。
2. 保冰袋（選購配件）：
保冰袋尺寸採專用規格設計。主要功能用於維護麵團降溫、食材保冷，提升攪拌效率成果。
(※ 使用注意事項：內含液狀冰晶，使用前請先放入冰箱冷藏或冷凍 1-2 小時，即可達到降溫保冷效果。產品可反覆冷凍與解凍重複使用；存放時請勿與高溫物品一起存放、並小心勿接觸尖銳物品以免破損。另請特別留意內容物不可食用。)
3. 壓麵器組（選購配件）：
包含壓麵器、寬切麵器與細切麵器，直接安裝於機頭前方的專屬接口。內建 8 段擋位厚薄可選，材質部分為304不鏽鋼壓麵軸心，不論是製作水餃皮、小籠包、煎餃皮或手工麵條，皆能高效率完成。
六、操作常見問答 Q&A
Q1：插上電源並闔上首部後，為什麼面板螢幕沒有亮燈、也沒有顯示畫面？
答：闔上首部並確實鎖緊後，需將旋鈕由「OFF」轉至「ON」，即可成功喚醒電源並亮起面板螢幕。
Q2：為什麼轉速調到 9 速或 10 速，感覺速度跟 6 速一樣沒有變快？
答：這是為不同攪拌模式所設計的智慧防呆限制。若您選擇於【慢速攪拌】模式，系統會自動鎖定最大速限在 6 速。若需使用 7 至 10 速的高轉速，請先將面板模式切換至【快速打發】或【柔性打發】，再旋轉調速旋鈕即可。
Q3：微電腦觸控面板上的「定時按鍵」該如何操作？
答：在尚未轉動旋鈕前，利用螢幕上的 ◀(減少) / ▶(增加) 鍵設定倒數時間，每輕按一次增減 30 秒，長按則以分鐘遞增。設定完成後轉動旋鈕即可開始倒數，時間歸零時機器會自動停止運作。
Q4：長時間攪打麵團時，機身微溫、底下有風扇運轉聲是正常的嗎？
答：屬於正常物理現象。本機內建智慧散熱風扇保護裝置，只要開始轉動段速，風扇就會同步啟動，能有效防過熱並延長馬達壽命，請安心使用。
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